三枚おろしで出た、頭や背骨などはあら炊きやお吸い物に、刺身をする際に剥いだ皮は小麦粉をつけて揚げたり、湯引きにしてポン酢や醤油で食べても美味しいです♪

ぜひ、みなさんもチャレンジしてみて下さいね✨