漁師のおまかせ便【ファミリー向け】
¥3,500 税込
SOLD OUT
2023年5月13日 23:59 に販売終了しました
別途送料がかかります。送料を確認する
広島・福山市の漁師町である内海町から、漁師直送の新鮮な魚介類をお届けします。
内海町の春は定置網漁のシーズン！
タイ、カワハギ、イカなど、今が旬の魚をみなさまの元へお届けします。
その時とれたものを、漁師がセレクトしてお送りしますので、
魚種やサイズなど、何が入っているかは届いてからのお楽しみ♪
3～4人で食べるのにちょうどよいオススメの魚種を選んでお送りします。
おいしい食べ方や保存方法など、わからないことは遠慮なく聞いてくださいね。
【内容（例）】※あくまで目安です
・タイ（中くらい）1匹
・ウマヅラハギ 2匹
・イカ 2匹
【春の定置網漁でとれる魚】
タイ、ウマヅラハギ、イカ、グチ、コノシロ、カレイ、ヒラメ、スズキ、クロダイ、サワラ、アジ、サバ、イシダイ、ヒラ、タコ、オコゼ、マナガツオ など
【注意事項】必ずお読みください
※発送は4月17日(月)から、順次お送りいたします。
（漁獲量や注文数により、必ずしもその日の発送にはなりませんので、ご了承ください）
※お支払いから5日以内を目途にお送りします。
※5月下旬までの販売を予定していますが、時期によって徐々に魚種も変動していきます。
※気候や海の状態によって、早めに販売をやめる可能性もありますので、お早めにご注文いただけると確実かと思います。
※ ウロコ・内臓・エラを取った状態でお送りしますので、そのまま煮たり焼いたりできます。それ以上加工すると鮮度がかなり落ちますので、漁師としてはオススメいたしません。
※ご要望がありましたら備考欄にご記入ください。可能な範囲で対応させていただきます。
今が旬の魚をご紹介！
■タイ
いわずと知れた、魚の定番！
この時期のタイは、産卵を控えており栄養も旨味もたっぷり。
特に4月頃のタイは、「桜鯛」とも呼ばれるくらいキレイな色をしています。
煮ても、焼いても、蒸しても、もちろんお刺身でも美味しくいただけます。
そのままの形でさばかずに調理できるレシピは、初心者さんにオススメです。
塩を振ってグリルで皮ごと焼いて「塩焼き」に。
フライパンで「アクアパッツァ」、米・調味料と一緒に炊いて「鯛めし」なんかもいいですね。
■ウマヅラハギ
内海町でこの時期だけ食べられているのが「ウマヅラハギ」で、「ハゲ」「クロギ」と呼ばれ、親しまれています。
馬のような顔をしている、カワハギの仲間です。
苦玉（内臓の一部）と皮を取った状態でお届けしますので、そのまま煮付けにしてみてください。
筋肉質な食べ応えのある食感です。骨も大きいので食べやすいですよ。
なんといっても、この時期美味しいのが「肝」！身と一緒に頬ばってください。
大きいサイズなら、刺身もできます。
肝をさっと湯通しして、醤油でといたら「肝醤油」に。
日本酒やワインと一緒に食べたら至福…
■イカ
このあたりでとれるイカは、「コウイカ」という丸っこいイカ。
刺身はもちろん、天ぷらやフライもいいですね。
たれをつけて焼いても美味しいかと。煮付けもいいですね。
洋風にするなら、ソテーやアヒージョ、トマトソース煮やパスタに入れてみるのも。
頭とゲソを分けておけば、冷凍しても美味しく食べられますよ。
わたしたちについて
わたしたちは、「UTSUMI FISHERMANS FEST（ウツミ・フィッシャーマンズ・フェスト）」というイベントを、年に1回開催しているメンバーです。内海町に住んでいる30代～40代の有志で、漁師をはじめ、デザイナーやシェフなど、多様なメンバーで、内海町や漁師・漁業の魅力を伝えるべく活動しています。
UTSUMI FISHERMANS FESTは、毎年4月中頃に開催するイベントで、テーマは「漁師と友達になれるフェス」。美味しい魚介類を食べられることはもちろんですが、漁師とコミュニケーションをとれる、一風変わったイベントなんです。
2020年から2022年まで大規模な開催はお休みしておりましたが、やっと2023年は開催できそうです。2023年4月29日(土)に開催することが決定しました！ぜひ、漁師との交流とおいしい魚を味わいに、内海町へいらしてくださいね。お待ちしています！
イベントサイト：https://utsumifes2023.studio.site
-
レビュー
(40)
-
送料・配送方法について
-
お支払い方法について
¥3,500 税込
SOLD OUT